Camarão da Luzia

Para chegar ao restaurante da Luzia, é preciso caminhar por cerca de duas horas em meio à paisagem dos Lençois Maranhenses. E não há alguém que se arrependa.

Luzia recebe os clientes junto à porta para dar as boas vindas. Depois convida para entrar tomar assento. O local é rústico e simples. Há redes para descansar e uma vista das belas dunas do Parque dos Lençóis.

Nos fundos da casa, Luzia prepara a soberba iguaria pela qual se tornou conhecida na região: o camarão grelhado na brasa.

Sob a grelha de ferro, há tocos de lenha alaranjados e incandescentes. Numa bacia, Luzia mistura os temperos da receita. Ela prefere não revelar os ingredientes do tempero. “Quem quiser provar meu camarão, tem que vir aqui”. Camarões graúdos e frescos são postos a marinar no tempero. Minutos depois, Luzia checa o calor da grelha. Satisfeita, vai colocando os crustáceos para grelhar. “Coloco o camarão com a casca para ficar mais gostoso e macio”, explica. Luzia revela que além dos temperos, o segredo de sua receita é retirar os crustáceos da grelha na hora certa. Instantes depois, ela convida o cliente a tomar assento na mesa do restaurante. Luzia entra com um prato repleto de camarões vermelhos e de aroma insuperável. O cheiro lembra o de um churrasco em tarde de domingo. Com o camarão tenro, suculento, com gostinho de grelha, a receita de Luzia está no nível dos mais celebrados restaurantes Brasil afora.