Doce de Gila

A gila é uma espécie de abóbora, de nome científico Cucurbita ficifolia, e se assemelha externamente a uma melancia. Ao abri-la, o interior apresenta polpa branca e fibrosa, com sementes grandes e escuras. A fruta provém de uma planta perene, trepadora, com folhas manchadas de branco. A gila é bastante popular no pequeno município de Bom Jesus, no Rio Grande do Sul, onde pode ser provada in natura ou preparada como doce em calda.