Fígado Acebolado com Jiló

O Mercado Central de Belo Horizonte é um dos mais locais mais visitados pelos belo-horizontinos. Por seus corredores, milhares de pessoas das mais diversas classes sociais circulam diariamente. Dentre as iguarias disponíveis no mercado, a mais tradicional é o fígado acebolado com jiló. Para prová-lo, basta encontrar um boteco e, seguindo o costume mineiro, saboreá-lo em pé junto ao balcão acompanhado de uma cerveja bem gelada.

Outra opção é ir ao Casa Cheia, localizado junto à rampa que dá acesso às lojas de artesanato. O boteco é conhecido por figurar sempre na lista dos melhores colocados do festival Comida di Buteco. Ali, além de encontrar um cardápio de deliciosos tira-gostos feitos com ingrediente mineiros, há o Tradição do Mercado. Este é servido em frigideira de ferro, e feito com tiras de pernil, rodelas de jiló, e pedaços de fígado acebolado.